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高品质苏氨酸酱油啤酒高效发酵与代谢调控关键技术(广东省科学技术一等奖)

发布时间:2012/8/14 16:19:56

    本成果以解决发酵工程产业中的难题为攻关目标,集成应用工业微生物菌株选育与改造技术、发酵过程优化与代谢调控技术、发酵工程产品分离纯化新技术和发酵工程产品功能因子评价及质量安全控制技术,取得了一系列科研成果,全面提升了氨基酸、啤酒和酱油的发酵生产技术水平,取得了显著的经济和社会效益。

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